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民以食为天，食以安为先 猪肉是金坛很多家庭 每天必不可少的食材 但是你们吃的都是猪肉的半成品 它们来自哪里，你知道吗 近日 小编探访了金坛区白塔一家屠宰厂 见证了市场上“放心肉”产生的全过程
站在屠宰厂的工作车间 从这头望向那头 是一道很长的机械化流水生产线 数百头生猪于待宰区被冲洗干净后 在一条通道上“排队”分批待宰 生猪依次被赶入现代化屠宰线 经过麻醉、放血、褪毛、开腔 等一系列操作 从生猪到表条肉的过程全自动完成 生猪进场前要接受动物检疫人员检查，首先要进行“瘦肉精”监测，然后看它们是否有耳标、产地检疫证，检查体温是否正常，合格的方可以进厂。运猪的卡车要进行消毒，包括运输车辆出入口消毒池消毒、卸车前带猪消毒和卸车后空车消毒。
在屠宰流水线上 猪猪们在传送带上“走”着 数十名检疫检验人员 在线上不停地检查、开片、分割 检验检疫流程共有21道 都有专人定岗负责，不厌其烦地检验 看似是对猪负责，其实是对人负责 只有合格的猪肉才能流入市场 不合格的要立即进行无害化处理 滚花印章上刻有猪肉的检疫日期 戳号和代表具体屠宰厂的编号 同时还得出具“动物检疫合格证明” 检疫部门还要将 屠宰检疫检验结果记录存档备案 然后需要官方兽医开具的 “肉品品质合格证“和厂方开具的 “肉品品质检验合格证”票据 这样，第二天早晨 合格的猪肉才会被送到金坛各大菜场 如今 金坛区经过清理整顿 保留了三家生猪屠宰企业 希望这三家企业再接再厉 为金坛老百姓吃上“放心肉”把好关 编辑：雨露 预览时标签不可点收录于话题#个上一篇下一篇 |
