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风雅金沙·水韵长荡在长荡湖水街，“长荡湖杯”金坛乡村美食大赛的活动现场。道路两边一共有15个展位，在这个展位当中会有我们各地的大厨进行他们的厨艺展示，现在我们就一起到现场去感受一下！乡村美食大赛 您看，这些大厨们都拿出了自己的看家本领，展示自己理解中的金坛，这也是本次比赛的一大亮点，除了注重食物传统的色香味之外，还注重金坛本土的文化，追求从文化中发现美食，或从美食中提炼文化，也就是特有的金坛味道。 记者常亮 我们现在来到了14号的厨艺展示区，我们来看一看这位师傅，他现在正在精雕细琢的这个黄瓜。那这个菜有什么寓意呢？一个是竹子，在我们的中国文化当中是节节高。它是一个寓意很吉祥的象征。然后渔米代表我们这里是鱼米之乡，表示老百姓的生活富足。 在今年乡村美食大赛中，还有一个亮点就是评委多元化，这不，我们的记者也来到了评审区。 记者常亮 大家看到，除了坐在中间的五位专业评委之外，在评委桌的两侧，还坐了七位大众评委，这个大众评委也是本次比赛的一个特色，就是为了让这次比赛更加的贴近我们的群众，可以让我们很多普通人都可以享受到美食给我们带来的乐趣。 江苏电视台《旅游真好》栏目制片人代媛媛我觉得今天每道菜都让我有赏心悦目的感觉，都是特别刺激味蕾，我觉得这可能跟你们长荡湖的水质特别好的食材有关系吧，比如说我刚才吃的那个螃蟹，螃蟹蟹肉，估计还是因为水好的原因，肉特别鲜美，再加上那个选手做的那个造型非常的好，很有创意。 化龙巷网站资深版主徐晓龙金坛美食非常多，平时的话，我们在餐馆并不能吃到这么多正宗纯正的金坛美食，今天第一时间全面的让我们体验到金坛美食，我们也希望今后有更多的机会能够有这样的活动，能够让我们品尝到更多的金坛美食。 看着评委们大快朵颐的品尝着各种佳肴，我们的记者也是无比的羡慕。不过，评委的工作也不简单，除了品尝以外，他们还要对每道菜进行点评，这也是一个专业活。 比赛进行到中场，部分大厨们的作品就已经出炉了。您看，菜品展示区围聚了不少市民，他们都是专程赶来一睹为快的。 市民吴先生 这边菜都代表了金坛当地的特色，我感觉这次真正拿出了金坛厨师的一个厨艺水平，展现出了金坛人的饮食文化！ 乡村美味大聚会，乡土佳肴竞风流。看着这么多的精美菜肴，似乎比赛本身的意义已经显得不是那么的重要，而比赛带来的浓浓家乡情谊更动人心弦。 金坛区餐饮协会会长吴来生主要是想通过这次大赛，把我们当地的优质食材发掘出来，更好的，通过一定的制作，把它做成我们消费者喜欢的一种美食，来进一步的，发展金坛的旅游事业。 本次比赛共有来自39家餐饮单位的46位厨艺大师参加，参赛作品有64道美食，最终决出特金奖一名，金奖十名。 金坛被誉为江东福地，在民间有诱人可口的乡村美食，旅游文化也是底蕴深厚，在这样的环境下，一道道本土特色的美食被大众所认可，这才是乡村旅游美食的内涵。 赞赏 |
