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已经进入鸡年的最后一个工作周了 家家户户都有“忙年”的传统 我大常州也不例外 蒸馒头、做团子、掸檐尘…… 春节气氛已经渐渐进入白热化阶段 怎么“忙年”最有年味？ 之前列了常州过年必做的清单 今天我们列一下常州人过年必吃的年味清单 赶快看看你家遗漏了没有！ 肴肉 肴肉虽然是镇江特产 但是很多老常州人也会自己在家做 虽然看起来不难 但是配料的比例是很讲究的 是新年里头必不可少的冷菜之一 大金果 也叫“油果果” 小时候跟着妈妈去买年货 这个都是一大包买的 那时候的零嘴没现在这么丰盛 那时候看个春晚 嗑瓜子吃油果果已经很知足了 虽然现在吃的少了 不过过年依旧可以吃到 这也是常州传统零食的特色之一 灌香肠 这是常州人的老传统了 菜场过年之前香肠加工点忙的不亦乐乎 当然也有很多家庭是自己动手 还属金坛溧阳灌香肠最盛行了 现在有很多真空包装的品牌香肠礼盒 走亲访友拎上一箱也是特别有年味的 咸鱼 以前农村有风俗 腊月里会把村里的鱼塘清塘 然后根据每家人头数分鱼 算是给村民的福利 主妇们会提着篮子去领鱼 回去后家家户户都开始腌咸鱼了 红烧咸鱼也是过年必吃的美食 炸爆鱼 有咸鱼当然还有炸爆鱼 炸的火候特别重要 当然买的鱼一定要好 最好是要带鱼皮一起吃 小时候总听老人说鱼不好 弄出来会有柴油味 这个时候各大爆鱼加工店也是火爆到不行 咸鸡咸鸭 过年怎么能少了鸡和鸭呢 现在平时鸡鸭鱼肉吃的都不少 不过似乎只有过年才能吃到咸鸡咸鸭 今年鸡年却遇上禽流感 活鸡吃不了，腌制品还是可以吃的 蛋饺 小时候最喜欢看外婆做蛋饺，觉得很好玩 看似很简单，其实很有技巧 这是团圆汤里的必备菜 咸肉 咸肉也是必备百搭 可以放冷盘、咸肉炖豆腐等等 感觉这都是过年去哪家都能吃到的菜品之一 酱牛肉 自家做的酱牛肉真的是棒棒的 比普通牛肉更入味，味道特别香 就冲这个味就能多吃一碗饭 狮子头 常州特色菜是蟹粉狮子头 但是过年家家户户都会做大肉圆 当然也可以做小的，放在杂烩里面配菜吃 红烧或者油里走一下更入味一些 也有另外一种吃法就是面筋塞肉 也是常州人最爱 老母鸡汤 老母鸡汤也是必备菜 外婆说以前只有过年才能吃顿好的 做习惯了，每年的年夜饭都要准备老母鸡汤 今年鸡年遇上禽流感不能吃活禽 想必今年得少喝很多鸡汤了 花生酥 老常州人也很爱花生酥 这是过年必须准备的零食 虽然现在的小孩子不一定喜欢 但是它代表了一个时代 蒸包子 过年家家户户要准备包子 快过年的前几天包子铺已经预定的忙不过来了 老常州人喜欢自己在家蒸包子 屋里放满蒸好的包子 每个上面点个红点 不同的点还可以区分不同馅的 带鱼 带鱼也是常州人的必备菜品， 寓意代代相传，都是很美好的意思， 不管你爱不爱吃，这些必须有。 如意菜 过年必须要有这道菜， 寓意平平安安，吉祥如意。 水芹菜 过年还必须吃水芹菜，寓意路路通， 这是老常州人必须准备的菜品，过年必须要吃。 鲫鱼 老常州习俗里，过年一定要吃鱼 预示着新的一年，年年有余！ 皮蛋 皮蛋，这是常州人春节必备冷菜之一， 配上香醋，麻油，味道依旧很诱人。 那些每年都买得瓜子花生， 还有各种小零食就不一一列举了， 这些是我常州人过年必须准备的东西！ 过年不是为了吃为了喝， 是为了全家团聚， 准备这些东西忙年， 不是因为真的喜欢， 而是找回曾经的年味， 这就是习俗的延续...... 开 心 时 刻 心理测试题：来测测你适合养什么类型的宠物？最近的青蛙旅行也是一下子火起来了，除了带动了哥老官等一系列能吃的，最主要的还是网上的那些蛙妈妈们，每天就盼着蛙儿子们回来、寄照片。然而焦躁的你们，真的适合养青蛙吗？用下面测试来看看你适合养什么样的宠物吧~！ 以下四幅图中任选一张。 |
