前段时间

舌尖上的中国报道了长荡湖的美食和美景

如果你错过了

不要遗憾

最近咱大金坛刚出品的一部关于长荡湖的纪录片

在朋友圈疯传

请收看纪录片：

小编今天带你们走进长荡湖，看美景！~

有一种美

叫长荡湖

当然，长荡湖的美并不局限于秋季

长荡湖全年都美不胜收

美在湖面的白帆

也美在湖中的虾蟹

超大的湖鲜市场，古典水乡气质的水街，其中一条米长的栈桥将市场和水街连成一片。这就是长荡湖水街。

水上栈桥安装了盏仿古式景观灯，餐饮船用LED水冰灯勾勒出美丽的造型，养殖区网围上悬挂LED七彩灯串，夜幕降临时，水街灯光璀璨，绚丽灿烂，美不胜收。

说到长荡湖，绕不开的就是那湖鲜，尤其是此时正当上市的长荡湖大闸蟹。而长荡湖远不止大闸蟹，而是有八鲜荟萃。

大闸蟹——封缸酒蒸毛脚蟹

长荡湖大闸蟹属，是中华绒螯蟹中的名贵品种，背青肚白，螯强爪健，是中国淡水湖蟹之上品，脚毛金黄，蟹体肥满，蟹黄厚实，蟹膏肥糯，肉质细嫩纯白，其营养成分高，味觉与口感鲜美独特，胜于其他地域的淡水湖蟹。而在每年深秋，正是品味长荡湖大闸蟹的绝佳时节。

烹调品名：蟹黄豆腐、蟹粉蹄筋、蟹粉狮子头、蟹黄汤包、芙蓉蟹粉等。

桂鱼——浓汤鲫婆子

长荡湖桂鱼是“淡水名鱼”，亦是待客的上品鱼。其形扁阔，肉厚实而刺少，肉质洁白而细嫩，呈瓣状，是佐酒、食疗的上等菜肴。

烹调方法：清蒸、红烧、浓汤、剁椒等。

昂公——红烧昂公

昂公无鳞，身体呈青黄色，背与胸部皆有尖锐的硬刺，游动时常发出“昂昂”的声响，长荡湖一带的人称之为昂公。昂公肉质细嫩，具有“野鱼之风味”，口感极佳。

烹调品名：雪菜昂公、红烧昂公、剁椒昂公、竹笋烧昂公、昂公烧豆腐等。

鲶鱼——剁椒鲶娃郎

鲶鱼，嘴阔，无鳞，其形酷似娃娃鱼，生长于长荡湖湖边围埂下的芦苇滩旁，夜晚觅食小鱼小虾，，秋后潜伏于深水河泥中越冬，是名贵的营养之鱼。史书记载可与鱼翅、野生甲鱼相媲美。

烹调方法：红烧、剁椒清蒸、煨汤等。

甲鱼——清蒸甲鱼

甲鱼，因其形体圆团形，故长荡湖一带人称之为团鱼。甲鱼多产于湖区，现也有大量人工养殖甲鱼上市销售。中国以鳖为馔，历史久远。唐朝的遍地锦鳖，元朝的团鱼羹。清代以后，鳖之肴馔增多，《随圆食单》、《调鼎集》均有多种食鳖记载。长荡湖野生甲鱼体肥饱满，稀少价贵，是待客的鱼中珍品，是食补的首选。

痴鱼——滑炒痴鼓片

痴鱼，生长于长荡湖近岸多水草、芦苇、瓦砾、石隙、泥沙底层，其形短壮实，肉质细嫩洁白，味道肥鲜，营养成分丰富，是南方人喜欢的佐酒上品。烹调品名：痴鱼炒粉丝、滑炒痴鱼片、痴鱼烧豆腐、痴鱼炖蛋等。秋后潜伏于深水河泥中越冬，最名贵的营养之鱼。史书记载可与鱼翅、野生甲鱼相媲美。

烹调方法：红烧、剁椒、清蒸、煨汤等。

白条——清蒸翘嘴鲹

白条，长荡湖淡水名鱼之一。大诗人杜甫赋诗赞叹翘嘴鲹“白鱼如切玉”。由于长荡湖水草茂盛，小鱼小虾品种多，成为翘嘴鲹喜爱的食料，因而翘嘴鲹肉质细嫩，身白如玉，烹调后味鲜而不腥，口感肥而不腻。

烹调方法：煎烹、干炸、清蒸等。

青虾——手抓虾

青虾，长荡湖特色水产品。长荡湖水草茂盛，水浅而光照易透，加之水质清澈纯净，极适宜青虾生长。长荡湖青虾形娇色亮，丰腴饱满，肉质白嫩细腻，味道鲜美。

烹调品名：青峰虾仁、凤尾虾、椒盐虾、红汤虾、青椒炒仔虾、虾米炖蛋等。

长湖荡珠——“长荡湖第九鲜”

长湖荡珠，取材长荡湖原生青鱼脊部肌肉，配曹家传统秘方，口感鲜嫩，滑而不腻，汤汁清爽，营养丰富。

杭州西溪湿地有个著名景点“秋雪庵”，金秋时节，芦花飞舞如雪，令人如醉如痴；四川九寨沟有个芦苇海，是景区的精华之一，非常受游客欢迎。

其实，在金坛，也有一块连片芦苇铺成的芦苇海，每年在秋天绽放出最美丽的姿态，这就是长荡湖湿地公园。

而在整个长荡湖湿地公园中，最具特色的还是这一汪水八卦。从空中俯瞰，水八卦十分规整，游客可以乘船进入水八卦，感受传统文化的奥秘。

空中鸟瞰水八卦

长荡湖还藏着一座水城。翘角飞檐的古民居，青瓦白墙的马头墙。长荡湖水城，拥有江南水乡的全部特质。是常州丰富水文的一个缩影。

水城分南园、北园和湖鲜大市场三部分，占地近亩。南园以美食、休闲为主，主要有美食观光商业街、休闲度假区等。北园以接待、商务活动及旅游为主，主要有商务活动会所、民俗文化街、长荡湖博物馆。

长荡湖万倾碧波中，有一座山峰若飘浮的青螺，若隐若浮，这就是有“小普陀”美誉的大涪山风景区，大涪山独峰孤立，松林葱郁，竹海苍翠。

据史料记载：大涪山由南北二峰组成，南峰为主峰，海拔30多米，坡陡顶平，占地约80余亩；北峰为次，面积小，尖峭形奇，有“桂林山水”之称。

山上的普门禅寺始建于唐代，香火鼎盛，为周边地区佛教信徒求拜之胜地。

一起感受金坛特色美景——长荡湖吧