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有人说 所有的乡愁都是因为馋 身为中国人 已经是舌尖上的战斗种族 如果你还有幸结缘金坛 一道道别出心裁的美食 带着山水福地的润泽 将征服你的心 4月18日，第二届中国·茅山美食节开幕式暨“山野食趣品味茅山”美食大赛在东方盐湖城盛大举行，为期一个半月的美食节活动拉开序幕。本届美食节由金坛茅山旅游度假区管委会、金坛区旅游局主办，东方盐湖城承办，为持续挖掘茅山地区特色菜肴，弘扬茅山美食文化，汇集茅山本地的名厨名家，现场献艺名点名菜，通过美食大赛、茅山山味市集、寻找民间厨艺达人等活动，打造茅山美食品牌，为广大市民献上一场文化味觉盛宴。 百位名厨云集、山珍小吃比拼茅山美食创新意在当天上午进行的“山野食趣品味茅山”美食大赛，云集了近百位来自茅山周边众多一流的餐饮企业和烹饪大师，“道家功夫盅”、“弘景豆腐”、“春华秋实”、“太极松子糕”等一道道以茅山农家山珍、道家养生、特色小吃为主题的美味佳肴陆续登场，令人垂涎欲滴。 本次美食大赛秉承弘扬中华传统文化及道养生文化，活用金坛当地丰富的茅山山珍野味、江河湖鲜等食材，以菜品创意为茅山当地菜系赋予全新的文化内涵。参赛名厨们在赛前都做足准备，现场一个小时的比赛时间里，结合自身烹饪特长，以用料考究、做工精良、创意十足的菜肴一较高下，做出色香味形俱佳菜品的同时，又创新地注入茅山本地传统文化的魅力解读，竞争可谓是非常激烈。 值得一提的是，相比于首届美食大赛以传统菜肴为主，本届美食大赛增加了小吃点心的参赛种类，参赛者们将春季当季食材灵活运用，从菜名到口味都突出了“山野食趣”的主题，重现茅山传统名点小吃的同时，也有不少颇具趣味性的创新点心。 最终，专家评委及美食达人共同评选出5道金牌菜、10道银牌菜及15道铜牌菜，并现场为获奖者颁奖。 小吃点心类金奖当湖小筑——茅山翠竹饼 银奖逍遥饼——逍遥饼 食色餐厅——太极松子糕 铜奖天成大酒店——艾青团 司马坊私厨——妈妈糍粑 老常州点心铺——常州大麻糕 京东农业——乡村野蒜饼 道家养生类金奖茅盐公栈——金桔小牛排 天成迎宾馆——吴氏寿肠。 银奖如是观会所——酱米爆龙山甲鱼 方山休闲农庄——道家竹盅 金坛园林大酒店——太极养生羹 一号农场——豆渣饼葛粉圆水库鱼头 铜奖京东农业——葛洪养生汤 天成大酒店——养生降压菜 园林大酒店——干蒸大鲵 茅山会馆——道家功夫盅 武家蓬——雪笋满味金蝉盅 一号农场——建昌红香芋扣香莲 唐人居饭馆——金蝉花烧肉 保朴园——弘景豆腐。 农家山珍类金奖小强羊肉馆——小强白切羊肉（冷菜） 乾元山庄——茶香春笋鳝 银奖花谷奇缘新疆餐厅——西域玫瑰烤全羊 小强羊肉馆——茅山卤猪头 天成大酒店——茅山老鹅汤 乾元山庄——传统扣鸡 铜奖非常老店——乡野闲趣 园林大酒店——茅山风味拼 茅山土菜馆——茅山老鹅 庆盛大酒店——私房老豆腐 宝山羊糕——宝山羊糕 非常大酒店名仕店——春华秋实 陶府私房菜——茅山茶香鹅 尚之源——富贵糖蹄草鸡蛋 首个山味市集、美食文化体验全民美味乐翻天茅山美食节期间，为了让更多的市民及游客品尝到茅山特色佳肴小吃，国内首条以地方美食文化为主题的体验式集市--茅山山味市集，将在五一小长假期间在东方盐湖城景区与大家见面。 茅山山味市集将以东方盐湖城魏晋古风街道为背景，邀请茅山当地著名餐饮店、农家乐的名厨，以及一些精于厨艺精湛的民间美食达人，为前来的吃客们献上茅山名菜、特色小吃等丰富美食。集市上不仅有小吃摊，还将设置美食伴手礼、山野食材售卖区，让更多的游客把茅山优质农产品、特色小吃等都能带回家，更好地传播茅山地区的美食文化。 茅山山味市集为了还原茅山传统市集街景，还将为游客们献上中华厨艺绝技、传统杂技等独具一格的民俗表演，让游客们有吃又能玩，真正融入传统美食市集的场景体验之中。 茅山美食节已连续举办两年，通过美食大赛、美食市集等丰富多彩的活动，弘扬茅山养生饮食文化，齐聚本地餐饮业名厨不断开发及推广极具竞争力的茅山美食，打造茅山文化美食品牌，进一步推动茅山传统美食文化实现创造性转化、创新性发展，促进茅山周边旅游经济发展。 摄影/王刀刀 部分图片来源/金坛新旅游 赞赏 |
