美食在金坛出版首发_金坛市特产_

10月24日，《美食在金坛——唇齿间的记忆》一书举行首发和赠书仪式。该书14万字，由葛安荣、黄晓春主编，河海大学出版社出版发行。民以食为天。金坛是典型的江南鱼米之乡，丰富的食材成就了以淮扬菜系为主的金坛餐饮。全书以饮食风俗为记述对象，通过一菜一饭背后的故事，展示金坛本土美食、美味的风情画卷，传递出淡淡的乡愁。全书分绿苑撷鲜、碧水美馔、美食流芳、茅山珍馐、齿舌禅悟、美味勾怀等8个篇章，计78篇，每篇均配当地画家插图。作者中既有徐锁荣、陆令寿、蔡桂林等军旅作家，也有沈成嵩、金文琴、于建新等中国作协会员，还有范石甫等著名书画家。近几年，金坛区连续举办美食大赛，推陈出新打响金坛餐饮品牌。其中，金坛园林大酒店以挖掘、整理当地餐饮文化为己任，通过引进餐饮行业专业人才，相继开发出常州东坡宴、长荡湖船宴等非遗菜品项目。（赵鹤茂）