春茶金坛雀舌

晨光熹微，万物复苏

漫山茶海，青翠含烟

微风拂过，阵阵茶香和着青草的香气沁人心脾。

茶农们在茶田里忙着“采撷”春天

这是三月的茅山茶海

仿佛掉进了名为“浪漫春日”的梦境里。

采一杯春天

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陆羽在《茶经·三之造》中提及采茶的“黄金时期”是“凌露采焉”。每年的3月中下旬至清明节前，你都能看到这样匆忙却如诗般的画面：一群身着碎花蓝袄、背着茶篓的采茶女踏着晨露，在青绿的茶海间穿梭，用灵巧的双手在茶树顶端忙碌着。她们正在争分夺秒地采摘早春的第一口鲜香——金坛雀舌。

其实采茶不似想象中的美好，是一件辛苦的细活。雀舌的茶叶原料都是采用早春的单芽制作而成，选取最嫩的芽头，不能用力掐，需要轻捻茶芽，轻轻提起，才不会伤到茶叶，泡出来的茶才更香。采摘时要使芽叶完整，手中不可紧捏，放置茶篓中不可紧压，以免芽叶破碎。

因为采茶要在晴天进行，上午采、中午拣，当天制完，这样可以避免茶叶的鲜叶水份含量过高，采茶女半天才能采满一箩筐鲜叶。

/自古一品茶叶必属一品江山。/

收好的新鲜将会送往位于福地茅山的鑫品茶业进行加工。尹福生是鑫品茶业创始人，他的一生都在与茶为伴，热衷茶文化的他取“鑫品”之名，意为闻香、识味、品玄机，三开金口，请君品鉴之意。

品一杯春天

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金坛雀舌茶历史悠久，因形似雀舌而得名，为中国国家地理标志产品。金坛四季分明，气候宜人，依偎着中国道教圣地茅山。茅山风光秀丽，延绵百里，为茶树生长提供了优良的自然条件。这里坐落着众多金坛雀舌茶制作的茶厂与民间专业户，素有“中国名茶（绿茶）之乡”之美誉。

得天独厚的地理环境造就了金坛雀舌“色翠，香清，形美，味甘”的特点。北宋沈括在《梦溪笔谈》中曾如此赞誉过：“谁把嫩香名雀舌，定来北客未曾尝。不知灵草天然异，一夜风吹一寸长。”

鑫品的金坛雀舌，采用单芽和少量一芽一叶初展的茶青为原料，外形扁平挺秀，状如雀舌，色泽绿润。

春来绿意生，天地皆滋长

茶水流淌进精致的茶盏中

条索匀整的雀舌在杯中载沉载浮

随后嫩绿茶芽直立于杯中。

SPRING

茶汤鲜爽明亮、茶味清香扑鼻

温润清茶入喉

初品，香气馥郁，不涩口

再回味，清新淡雅，舌尖留下一丝丝回甘

春天的曼妙滋味都在这一杯春茶里了~

你知道一斤好茶需要多少颗芽头吗？

每4—4.5万颗芽头方可制成1斤成品干茶，需要采茶人做采摘动作至少4万次。

从一片茶叶到一口清茶，要历经多道工序。从茶田里新采摘下来的茶青，需要经过摊凉、杀青、理条、整形、烘干等诸多环节，才能成为合格的干茶，供茶客品鉴。

茶

春茶·体验

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你想体验如何将茶青变为芬芳的茶叶吗？

SPRING

鑫品为做好茶道，传递茶文化，投建了“茅山茶海”和全国科普教育基地“茅山茶博园”，依托自然山形打造具有专业特色的现代茶园、七彩茶园、园艺茶园、历史茶园四大茶园，并进行丰富多彩的科普教育体验活动。

在这里，我们可以观茶园、采茶叶、学炒茶、吃茶餐、上茶课、赏茶艺，感受撷取“江南春”的快意生活~

采茶叶

由专业采茶人教授采摘技术，学习采摘“一芽一叶”，要记住不能伤到茶叶哦~

背上小茶篓，徜徉在郁郁葱葱的茶海间，边采茶边观景，抛却心中一切杂念，只为做一日采茶人的清净，体会返璞归真之乐。

学炒茶

每一杯好茶都来之不易，沿袭数百年的手工炒茶，从鲜叶到干茶全靠一双手炒制而成，专业炒茶师早已练就一副“铁砂掌”。我们近距离观摩学习传统手工炒茶工艺，体会这一杯雀舌茶的金贵。

吃茶餐

SPRING

鑫品的大厨还会专门为大家呈上特色茶餐

以茶入馔，清爽解腻

茶叶与食材的相遇

是两相成全碰撞出的旖旎风情

一壶雀舌茶，几道佳肴

每一口都如沐春风。

餐后的抹茶茶点也是令人眼前一亮

用优质茶叶碾磨的抹茶粉为原料制成

抹茶冰淇淋、蛋糕、曲奇.....

治愈的抹茶绿混着清冽的茶香，入口甘醇

再小抿一口雀舌茶

心就静了下来

上茶课

于一方茶桌前，跪坐在草席蒲团上，茶艺课就此开始。

茶艺中包含着博大精深的传统文化，从选茶叶到茶具，再到茶艺操作的每个步骤，都十分讲究。

少儿通过学习茶艺，可以掌握传统敬茶礼仪规范，学习茶道文化，逐步养成对人温和，敬老爱幼的良好品质。

作为起源于中国隋唐，发扬于日本的抹茶，一直让大众误以为抹茶起源于日本。鑫品茶业为此付诸努力，积极地振兴和发扬中国抹茶。茶艺老师会为我们介绍抹茶的起源、冲泡抹茶的手法、抹茶点画。大家可以亲自制作抹茶点画，静静描绘出喜欢的图案。

SPRING

茶艺，于大人，于儿童，

都是在有趣的学习中修身养性。

赏茶艺

以江南水乡为特色的“鑫品茶艺馆”里，一支多才多艺、高素质的茶艺表演队为大家呈现茶艺之美。

鑫品茶艺队曾受邀为各国驻中国领事表演，以优雅的艺术表演，尽展江苏茶艺之丰盈，中国茶文化之博大精深。

杯盏婉转间，袅袅茶香淡然悠长，

为您斟上一杯佳茗，

饮尽江南春，感受茶文化。

以茶会友

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“茗者八方皆好客，道处清风自然来”

我们以茶待客、以茶会友、以茶传情，茶之“谦和内敛、包容并蓄”的秉性，是人们传递情感的礼物。

鑫品的定制主题茶会就可以更好地以茶会友，天气寒冷，可以举办一次“围炉煮茶”茶会；元旦佳节来临之际，可以举办一场“迎新茶会”；甚至可以来一场“汉服茶会”......

茶

各自邀上三两好友参加

执一杯茶，找寻同道中人

在茶香氤氲中

谈人生谈理想谈雪月风花

匆忙的日子里啊

适合在这如画的茅山茶海

品茶，品文化，悟人生

沏一杯雀舌

看着顶级茶叶在鹅黄清澈的茶汤中

上下浮沉，渐渐舒展

想在茶的世界过一天慢生活

享受浪漫春日的馈赠

方能不负这人间三月天！

鑫品茶业：江苏省常州市金坛区薛埠镇号

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