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你长大了，你爱过的奶茶， 也在变得越来越好。 ? 十几年前，葡京开启了金坛人的奶茶纪元，那时候的奶茶，满是香精，很是甜腻，好喝但不健康！奶茶上瘾者们总是一边与来势汹汹的脂肪做着斗争，一边又美滋滋地嗑上一杯。人生苦短，此时不喝，更待何时。 如今，时代在变，很多人感慨，蔬菜水果蛋奶肉，都不复小时候的美好味道。相反，那一杯曾满是香精奶精的奶茶，却似乎完成了某种颇为惊人的逆袭。 今天四囍给大家讲一讲金坛奶茶进化史， 以及亲测好喝的一些招牌奶茶。 1.0 “粉末时代” 大多数金坛人喝过的第一杯奶茶，都是粉末冲出来的。 没有品牌，甚至没有店面。路边支个摊子，整齐码上一柜粉盒子：红色是草莓味，也可能是西瓜；绿的是苹果味；黄的是柠檬……有人来买了，便舀上几勺，加水一冲，放几块冰，塑封，摇匀，便完成了。 有人说像是魔法，但在我看来，更像在做实验。后来街边小摊越来越少，“香飘飘”横空出世，开始了售出杯数可绕地球1圈2圈3圈的宏图伟业。 说实话，这种虚幻的甜味串起的童年，极不健康。奶精和甜味剂支撑的粉末时代，终究还是会结束...但不论如何，金坛人喝奶茶的习惯保留了下来，并由此开始，更“高级”的奶茶领域——连锁时代进军。 推荐不要喝 2.0 “前连锁时代” 后来，奶茶逐渐有了店铺，并以老大统华为中心向四周发散。珍奶，奥克士、牛杯杯……这边且关门，那边始开张。就我所知，仅此一个片区的奶茶店数量便从未下过5家。大多数品牌是中低端的连锁品牌，也有自创本土品牌。 粉末冲剂时代的残影依稀可见，但大部分店家，都已开始在店内最显眼的位置堆放牛奶和新鲜水果。 推荐牛杯杯：ＱＱ条奶茶 珍奶会所：奶盖牛奶糖 2.1 “后连锁时代” 当coco、50岚、沪上阿姨开始依次挺进金坛，原料改进已经让人大为惊喜，价格也较平易近人。由此昭示金坛奶茶已进入后连锁时代。这些连锁店的加盟费更加高昂，且都在大城市经历过千锤百炼。口味、制法、经营模式都有章法可循。 口味和配料的丰富，基本能覆盖80%金坛消费者，我们可爱的小金坛正亦步亦趋的向前迈着步伐。 推荐ｃｏｃｏ：奶盖绿茶、双拼、芋头青稞 ５０岚：波霸奶茶 沪上阿姨：血糯米奶茶 3.0 “港式奶茶” 四囍查了些资料，“是英国最早将糖、奶和茶混合在一起，奶、茶和糖的黄金组合，可谓是甜党奶茶的开山之祖。” 港式奶茶便是英式奶茶的一个分支，讲究、精致。经典是丝袜奶茶，小小一杯，对原料及其考究。它用红茶做料，茶要够浓，奶也要够浓，在茶与水来回不停的撞击之中，才会有柔滑如丝，延绵细蜜的口感。 一杯好的丝袜奶茶，会在在表面凝结一层奶啡色的奶衣，就像好的红酒一样，会挂杯。奶茶之于港人，就像小龙虾之于金坛人，说了你也不懂，捧着一杯丝袜，便是一脸宠溺。 推荐米芝莲：丝袜奶茶 低调高手：丝袜奶茶 4.0 “网红时代” 一杯奶茶中，是奶还是茶地位更重，好像在进入网红时代后，界限便不再明确。向左一步，是不那么甜的奶，向右一步也可以是不那么苦的茶。而且，无论是茶叶品质、分类、还是萃取工艺，它们都在变得越来越好。 但也有个问题，当四囍偶尔想喝，面对店里专业又细分的菜单时总是一脸懵逼。 推荐奉茶：火爆火龙果 皇茶royaltea：芝士桃香乌龙 贡茶：熊猫奶盖乌龙茶 奶茶的江湖，永远都有后来者在虎视眈眈。 做得越精细， 奶茶行业内的“厮杀”也更为激烈。 可以说现在金坛的奶茶业也是腥风血雨。 但不管是亲民路线， 还是网红的盛世美颜，这些都不重要， 奶茶不需要挽尊， 健康、美味、才是永远的必修课。 -吃货互动- 另 土豪火锅 蛋仔冰淇淋 小龙虾地图 外卖 串串 炸鸡腿 熊猫の食肆 小馄饨 重庆小面 深巷美食 走过·金坛 王家卫的方式看金坛 百年老店 栗子测评 零食推荐 |
