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上一期，小寻跟大家讲老常州们过年都喫点嗲个本地农产品，顺便给大家推荐了年货大街上武进、溧阳、天宁的招牌货。 这一期，咱接着来讲讲新北、金坛、钟楼这三个区的好东西！ 在开讲之前，小编当然还要再提醒大家下： 咱们今年的年货大街是1月28日-2月1日，在国际会展中心（奥体中心）开幕哦！ 新北区好咾黄酒 ▲ 常州是黄酒的故乡，一碟萝卜干，手里几颗兰花豆，喝碗香醇的黄酒，就能过一个暖融融的冬。常州新博龙泉酒业公司，是一家老牌黄酒企业，其历史可追溯到年初创的“潘氏酒铺”，多年的发展，公司旗下的“石龙嘴”、“好咾”、“新博”等多个品牌系列都备受消费者赞誉。 好咾黄酒乃“苏式老酒”的典型代表，酒色为琥珀色，晶莹明亮，富于光泽。它保留了传统的浓郁香气，但口味却更清爽，更符合现代人的健康口味，称为“典雅型黄酒”。轻摇好咾黄酒，醇和馥郁的香气便侵入肺腑。当酒液滋润到整个舌面，感觉到酒质协调、柔和顺口、清爽甘冽、别具风味。“好咾”黄酒的生产工艺，现已被列入常州市非物质文化遗产。 怡泰酸梅晶 ▲ 过年的饭桌上，当然要来点饮料。碳酸饮料喝多了不健康，不如来点酸梅汤吧！生津止渴，再好不过。市面上酸梅汤各式各样，但小编还记得小时候常喝得带有桂花芳香、酸甜可口的琥珀色酸梅汤。这就是来自咱们全国最大“桂花酸梅晶”生产、销售企业，中国首家“酸梅晶”出口企业——常州新北区怡泰食品有限公司。 怡泰酸梅晶坚持选用直径大于2.5㎝的乌梅、山楂、甘草、陈皮、桂花等药食两用的原料，依据清宫御制桂花酸梅汤的原材料比例，在中药饮片提取造粒工艺的基础上，将传统熬制工艺和现代真空浓缩提取技术相结合，保留其口感和营养成分。达到饭前开胃，饭中去油腻减辛辣，饭后促消化的效果。 仙鹤酱油 ▲ 过年烧一桌好菜，必然少不了柴米油盐酱醋茶。江苏仙鹤食品酿造有限公司始建于清同治年间，是原国内贸易部命名的《中华老字号》企业。 仙鹤牌酱油选用脱脂大豆、地产小麦和麦麸为主要原料，采用高盐先稀后固的发酵工艺，适当调整发酵温度和周期，有较浓郁酱香和酯香，色泽红褐色，鲜艳有光泽，味醇厚。目前有仙鹤酱油有浓色型、家庭（大众）型、餐桌型、补铁型四大系列21个品种，是常州地区地区乃至苏南餐饮、炒菜和家庭烹调调味产品的首选品牌之一。 此外，仙鹤牌芝麻辣酱、海鲜酱、黄豆酱等也是大家所熟知的产品哦！ 菜根香手工酱 ▲ 以前，家里过年时除了大鱼大肉，最吸引人的便是妈妈熬的手工酱。菜根香秉承传统工艺，优质选料，最大限度地保留了酱的鲜度与香味。让人感觉到是妈妈纯手工的味道。 私房香菇酱，颗颗菇粒清晰可见，极富韧劲的口感、醇厚酱香的味道，让人回味无穷；私房花生酱，每一粒花生都是经过精挑细选，其色红润鲜亮，其香淳朴浓郁，其味咸淡适口；私房香辣酱，选用菜根香自制调料与辣酱，别具匠心地加入笋丁，精心熬制而成；更有泰式酸甜酱，选用优质辣椒、蒜、番茄酱、菠萝汁等上等原料精制而成，色泽鲜红、柔和适口、蒜味适中、具有地道的泰国风味……想尝到地道手工酱的小伙伴不妨到时去年货大街转转吧！ 一正舞茸 ▲ 过年的餐桌上不但要吃的好，还要来点健康营养的。在一正农业科技有限公司，有一种菌菇，叫灰树花，又叫舞茸。虽然它是菌菇，但长得却似一朵盛开的鲜花，又像一个布满分枝的珊瑚，重叠成丛，层叠似菊；而且不仅仅是食材，还可以当药材，有很好的保健价值和药用价值，被誉为“真菌之王，抗癌奇葩”。 舞茸是一种对生产环境要求极高的菌菇，在我国的东北、福建、昆明有一些野生的，但产量极少。而人工种植舞茸的方法，目前只有日本有最丰富的经验和技术。一正公司由日本一正株式会社出资，为日本独资企业。工厂内进行完全人工栽培舞茸，不使用化肥和药剂。肉质脆嫩、口味鲜美、香味独特，营养和口味都胜过香菇。含有丰富的氨基酸、膳食纤维、维生素、葡聚糖和多种有益的矿物质。这次，一正公司就将舞茸带到了年货大街上了哦！ 金坛区常丰牛排 ▲ 中国人过年餐桌上都是要有鱼有肉的，咱们今年餐桌上可以上一盘牛排，配上美味酱包，一道方便的大菜就成啦! 常丰食品的牛排采用的是进口澳洲牛肉，经特定工艺加工而成，只需要回家用烤牛排机或者平底锅煎1-2分钟即可食用，配上秘制酱包，Q弹柔嫩，被锁住的肉汁顺流而下，鲜香可口，口感极佳。此外，常丰的香辣翅根、雪花鸡柳、咔咔鸡球、玉米甜心等品种也深受欢迎。 有机草莓 ▲ 春节放假、合家团聚的时候，一号农场的有机草莓正是大量成熟时，暖融融的午后，吃点餐后水果，一家人聊着天，再惬意不过。 一号农场的有机草莓，娇艳欲滴，香甜诱人，清爽可口，甘脆芳香。真正的无农药、无化肥、不使用生长激素的安全草莓。在种植过程中播放音乐，有效降低病虫害，让草莓快乐生长。采用熊蜂授粉，确保草莓授粉均匀，果型优美。架式栽培，减少土壤虫害和霉菌污染，轻松采摘。 此外，一号农场还有养生米、香软米等主粮类，蔬菜类，禽蛋肉类，杂粮类，水产类等，为家庭提供最全面的有机食材。 康元银耳 ▲ “每逢佳节胖三斤”，过年大吃大喝的同时，也不能忘了健康和美丽。大鱼大肉后，不妨吃些”刮油“食物吧！银耳滋而不腻，为滋补良药，富含膳食纤维，可以加强胃肠蠕动，减少脂肪吸收。银耳还有降低胆固醇、增强免疫力、抗肿瘤、抗衰老和美容润肤等作用哦！ 常州康元农业科技有限公司致力于农业现代化工厂生产新鲜银耳，改变福建由大棚种植的新鲜银耳，采用现代的加湿器系统和环境控制系统来调节新鲜银耳的生长需要，确保新鲜银耳为无公害农产品。公司每天生产新鲜银耳菌袋袋，达朵左右。 米猪猪肉 ▲ “大寒小寒，杀猪过年”。在农村，过年前最丰盛的当然是吃杀猪菜了，各家仿佛要把这一年的营养都集中到过年的这顿菜上来。那种满嘴流油的感觉，简直是无法用语言来形容的。如今，虽然已经很少再有杀猪的风俗，但是过年桌上一盘好的猪肉菜确是少不了的，有肉才有年味儿。 原产于江苏省金坛区的地方良种猪——米猪，其猪肉具有肉质优良、嫩而多汁、肌肉大理石纹分布适中、肌纤维间充满脂肪颗粒、不饱和脂肪酸含量较高的特点。烹调时能产生特殊的香味，肥而不腻。长期食用具有补虚强身，滋阴润燥、丰肌泽肤的作用，对人体健康非常有益。米猪猪肉是风味绝佳的安全猪肉和营养全面的绿色食品，要想挑到新鲜正宗的米猪猪肉，一定要来年货大街哦！ 钟楼区常州萝卜干 ▲ 当遇上一年中最重要的日子——过年,大家便习惯性把民以食为天的特质发挥到极致,一顿接一顿,乐此不疲。在大鱼大肉的同时，别忘了来点清淡的，免得肠胃负担过重。这时候，熬上一锅粥，弄点常州萝卜干“搭搭”，也是挺惬意的。 市面上的萝卜干可以说是各式各样，但品牌历史最长远、传承最悠久、消费者认可度最高的还是被列入江苏省非物质文化遗产名录的“玉蝶”萝卜干。其品牌注册超过三十年，为省级非物质文化遗产工艺保护单位、江苏省老字号。玉蝶萝卜干精选“新闸红”红萝卜，这种萝卜皮厚肉紧，细嚼无渣，口感水灵无辛辣味，可当水果来食用，是优良萝卜品种。收获回来的萝卜也需进行筛选，保证玉蝶萝卜干的口感，经过独特工艺腌制后的萝卜干色泽金黄，味道鲜美，香气浓郁，脆嫩爽口，咸中微甜，让人回味无穷。 康王牌芝麻糖 ▲ 过年吃香甜的芝麻糖，是常州人儿时挥之不去的美好记忆。以前在农村，腊月里都要制作芝麻糖，这成了孩子们最爱的零食。作为常州市第一批非物质文化遗产、常州市名优产品、省级非物质文化遗产、常州老字号，康王专业生产常州特产芝麻糖系列产品，至今已经过5代传承，有着百年制作史。 康王芝麻糖精选优质小麦粉、纯白芝麻、绵白糖、麦芽糖、桂花、橘皮等为原料，芝麻选用的是本地芝麻，香味与众不同，香、油且不苦。经过10余道工序制作成的芝麻糖色泽乳白，香甜酥脆，芝麻糖条形，体亮晶明，味道纯正可口，不仅营养丰富，还能治疗消化不良、伤风咳嗽等疾病。 除了“康王”牌芝麻糖，浇切片、花生糖等糖果类产品，糕点系列、无蔗糖系列产品也将在年货大街亮相。 陈氏鱼圆 ▲ 鱼圆是江南民间的传统菜品，逢年过节，餐桌上都少不了鱼圆。要问常州哪里的鱼圆最有名，泰村的鱼圆肯定是当之无愧的。 泰村鱼圆选用的是不添加饲料、自然养殖的10斤左右的内塘草鱼。草鱼去皮去骨后，削成鱼片放在清水里多次浸泡，为的是去掉血水，这样打出来的鱼圆才会白亮。然后用粉碎机打成细腻的鱼浆，再加入祖传秘制的佐料。接着，一盆冷水，一盆鱼浆，一把勺子，捞起一把鱼茸，左手握拳一挤，右手用勺子一刮，放入水中，一只腰形鱼圆就做好了。接下来，一大盆生鱼圆直接端上炉子。随着水温的升高，鱼圆从粉红色变成白色，慢慢浮出了水面，粉嘟嘟的煞是可爱。水烧开了，鱼圆也就差不多熟了。 好啦，这次小寻为大家推荐的年货大街的招牌货就到这里啦！没看（chi）够？不要急，下次小寻将为大家介绍供销社、粮食协会值得买的产品。千万摒住你们的口水，年货大街1月28日才开的哦！要买便宜的好年货！ 要抽实惠的年货大礼包！ 就认准这里吧！ ↓↓↓↓ 赞赏 |
