金坛雀舌茶是一种产于江苏省金坛市的扁形炒青绿茶，因形如雀舌而得名。

品质特点：金坛雀舌茶条索匀整，状如雀舌，干茶色泽绿润，扁平挺直。冲泡后香气清高，汤色明亮，叶底嫩匀成朵明亮。金坛雀舌茶内含成份丰富，如水浸出物、茶多酚、氨基酸、咖啡碱含量较高。

保健功效：金坛雀舌茶具有多种保健功效，包括养肝护目、强身健体、清洗肠道、按捺血液凝聚、新鲜口气、醒脑提神等。

存储方法：金坛雀舌茶应存放在低温、干燥、避光、防潮密封的环境中，避免接触异味，并尽量冷藏保管以保持最佳品质。

品饮方法：品饮金坛雀舌茶时，建议用玻璃器具冲泡，水温控制在75℃-85℃。总之，金坛雀舌茶不仅口感香醇，还具有多种保健功能，是一种非常优质的绿茶。在品饮时，建议用心体会其独特的品质和功效。