吃货在哪里金坛长荡湖美食在等你金坛全_金坛市简介_

黄梅到，籽虾跳~~每年5月-8月，长荡湖籽虾会进入繁殖盛期。籽虾的口感源于虾籽的数量，越多越有嚼劲，此时长荡湖籽虾抱卵数高，正常抱卵数大于粒，最高可达粒左右，平均抱卵数要高出其他地区籽虾的20%以上。近年来长荡湖以“山水林田湖草”综合治理为抓手，打出了一套生态修复“组合拳”，沿湖道路全面贯通，防洪屏障发挥效用，污染源头内外同治，沿湖景观加快打造，亲水空间不断拓展，长荡湖国家湿地公园成功创建，有效解决了水患、水源、水质、水景等方面的问题，长荡湖的靓丽容颜初步呈现，为籽虾的繁衍和栖息提供了更加优良的环境，长荡湖籽虾品质不断升级。籽虾营养丰富，肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。除了肉眼可见的高蛋白外，还富含镁、铜等矿物质，十分有益于健康。这么天然又健康的美食应该怎么烹饪才最香呢？小编找来金坛名厨给您推荐几种既保存籽虾营养价值又美味可口的做法，大家一起来尝试吧！菜谱一：姜末蒜泥酱爆籽虾①籽虾g清洗干净，蒜头拍松切末；②热锅放入3大勺油，到5成热，倒入虾，爆炒1分钟，虾尾卷起来，盛出来沥油；③锅里留一勺油，放入蒜泥，生姜，葱白爆香后加入60ml左右清水，倒入老抽，生抽，放入盐，搅拌后倒入虾再次爆炒到收汁即可。菜谱二：盐水籽虾①籽虾洗净备用，小葱切成葱段，生姜切丝；②锅内加水，放入切好的生姜，煮开；倒入籽虾，加适量料酒去腥，适量盐提味；煮2—3分钟，至虾变色即可出锅装盘。菜谱三：红烧籽虾①g籽虾洗净备用，生姜切片；②在锅中加入2.5汤勺油烧热，下姜片锅；③下籽虾，加1汤勺料酒，翻炒一下，加入适量的清水，加入2.5汤勺生抽，加入0.5汤勺白糖，加入1勺盐，调味煮开至熟即可。在这籽虾正值肥美的时节，约上三五好友，来到秀美的长荡湖畔，尝一口虾体饱满，虾黄鲜红，虾仁滑嫩爽口的长荡湖籽虾，享齿颊留香之韵，可谓怡然自得矣！素材来源：江苏长荡湖