作者

睢爱春

烤山芋

环顾四周，不远处一个穿着黑大褂的老汉推着板车向我走来，银发在风中飘飞。板车上载着一个巨大的灰不溜秋的桶，顶端有一个圆形的口子，口子的四周排放着大小不同，或泛黄或泛黑熟山芋。这迷人的香气大概就是从这里弥散开来的吧。

“我也要吃一个！”妻子孩子似的欢快起来。

手里的山芋温热绵软，在尖头向四面掰开，形如盛开的花朵，金黄透紫的肉就呈现了眼前。我和妻顾不得体面，大快朵颐，每一口都甜得丝丝入扣，软得流光泄玉。

这唯美的心境让我的回忆穿梭到了几十年前的童年。

艰苦的岁月里，物质匮乏，山芋给予了穷苦的人们无尽的馈赠，可以让饿瘪的肚子吃上一饱。山芋可以做山芋丝、山芋粥，山芋粉、烤山芋……不管哪种形式，农人们总是爱不释手。

我对烤山芋是情有独钟的。

冬季来临，寒风裹挟着雪花飘落，浑身每一处都是冷飕飕的。每到傍晚，手上已经冻出冻疮的我，早早地抢着坐在灶膛口，点起稻草，舔舐的火苗映红了脸膛。母亲系起围裙，在灶台上忙碌着，锅盖的缝隙里冒着浓浓的热气，香味充盈着不大的空间。

在灶膛口，堆放的草堆里，埋着圆溜溜的山芋。母亲说，这些山芋若不放在草窝里捂着，会冻坏的。这些山芋有大有小，形状也各异，散发着泥土的芬芳。我捧出三两个，往灶膛里噗噗地扔去。很快，它们就如石块沉到水底，躺在燃尽的草灰里，等待着成熟。

草堆旁是母亲码得整齐的柴火，是她留着年底蒸点心用的。我会悄悄地塞进几块，这样的话，火力更大，山芋熟得更快，更彻底。

吃过晚饭，大家围坐在灶门口，唠着嗑，道着家长里短，说着村里的大事小情。灶膛里的火苗渐燃渐熄，山芋的香味早已溜了出来，在屋子里弥散。

父亲说，差不多了。

我迫不及待地扒开草灰，用火钳小心翼翼地夹住山芋，把它们宝贝似的请了出来。

冒着热气的山芋浑身焦黑，残留着点点的火星。我伸手捉住一个，一缩手，烫得龇牙咧嘴，赶紧放下，也许“烫手的山芋”因此得名吧。父亲和母亲早已笑得前仰后合。

几番尝试，终于再次攥入手掌。手上、脸上早已经黑灰一片。

不用细心去剥，稍一用力，山芋皮和金灿灿的肉就已分离。外焦里嫩，那黄得发黑，红得发紫的肉松软如泥，而最中间部分仍保持着硬朗的风骨，一口下去也别有一番滋味。

于是顾不得烫，嘴巴吸溜着，大嚼特嚼，腮边连着都胡了一片。

尤喜山芋头尖尖的部分。这里体积不大，受热最为透彻，外皮早已烤得黑如焦炭，于是肉早已和皮连成一片了。我把焦皮捧在手心，伸出舌头，准备去舔。母亲呵呵笑着拿来了调羹。于是，开创了山芋的新式吃法。一勺一勺地挖进口中，如琼浆玉液，爽入心扉。味道特别甜，感觉空气里都能拉出甜丝来。

现在，我这样的农村娃城里也买了房子，住进了钢筋水泥铸就的“鸽子窝”里。烤山芋这样的饕餮大餐，已成奢望。每每回到乡下，我总是坐到灶膛口，怅然若失。母亲也是会心地一笑，“想吃烤山芋了吧？”

当然，烤山芋并不是只我一个人喜欢，有网友看到烤山芋的图片，有感而发，即兴吟诗一首，字里行间里写满了对烤山芋的痴情。

炭火烧炸松枝油，

嘴吹手扇熏眉头。

慈父眼望炭与火，

童子含笑盼苕熟。

PersonalProfile

作者简介

睢爱春，70后，金坛区作协会员、一个热爱文学的语文老师，中学高级教师，多篇散文和小说见诸报端和媒体。“麦田文学社”的辅导老师，带领孩子们徜徉在文学的天地里，感受文字的美。

END

金坛作家