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金坛手机台 新鲜有料伴你每一天 下载继9月20晚金坛上央视后 哇！ 金坛又有新闻上央视啦... 9月24日 中央电视台2套财经频道 《第一时间》栏目播出了 江苏长荡湖：水上餐厅品美食湖里捞金富渔民 2分32秒视频直击！ 长荡湖，美食之湖，尤以水中“八鲜”而享有盛名，“八鲜宴”堪称江南美食一绝。八仙宴精选长荡湖出产的虾（沼虾）、甲鱼（团鱼）、桂鱼（鱾婆子）、昂公、白条（翘嘴鲹）、鲶鱼（鲶巴郞）、痴鱼（痴鮕呆子）、螃蟹精心烹制而成，美味独特，香气浓烈，鲜嫩诱人，品尝者无不赞叹。 痴鱼 痴鱼，生长于长荡湖近岸多水草、芦苇、瓦砾、石隙、泥沙底层，其形短壮实，肉质细嫩洁白，味道肥鲜，营养成分丰富，是南方人喜欢的佐酒上品。 烹调品名：痴鱼炒粉丝、滑炒痴鱼片、痴鱼烧豆腐、痴鱼炖蛋等。秋后潜伏于深水河泥中越冬，最名贵的营养之鱼。史书记载可与鱼翅、野生甲鱼相媲美。 烹调方法：红烧、剁椒、清蒸、煨汤等。 桂鱼 长荡湖桂鱼是“淡水名鱼”，亦是待客的上品鱼。其形扁阔，肉厚实而刺少，肉质洁白而细嫩，呈瓣状，是佐酒、食疗的上等菜肴。 烹调方法：清蒸、红烧、浓汤、剁椒等。 鲶鱼 鲶鱼，嘴阔，无鳞，其形酷似娃娃鱼，生长于长荡湖湖边围埂下的芦苇滩旁，夜晚觅食小鱼小虾。秋后潜伏于深水河泥中越冬，是名贵的营养之鱼。史书记载可与鱼翅、野生甲鱼相媲美。 烹调方法：红烧、剁椒清蒸、煨汤等。 青虾 青虾，长荡湖特色水产品。长荡湖水草茂盛，水浅而光照易透，加之水质清澈纯净，极适宜青虾生长。长荡湖青虾形娇色亮，丰腴饱满，肉质白嫩细腻，味道鲜美。 烹调品名：青峰虾仁、凤尾虾、椒盐虾、红汤虾、青椒炒仔虾、虾米炖蛋等。 昂公 昂公无鳞，身体呈青黄色，背与胸部皆有尖锐的硬刺，游动时常发出“昂昂”的声响，长荡湖一带的人称之为昂公。昂公肉质细嫩，具有“野鱼之风味”，口感极佳。 烹调品名：雪菜昂公、红烧昂公、剁椒昂公、竹笋烧昂公、昂公烧豆腐等。 甲鱼 甲鱼，因其形体圆团形，故长荡湖一带人称之为团鱼。甲鱼多产于湖区，现也有大量人工养殖甲鱼上市销售。中国以鳖为馔，历史久远。唐朝的遍地锦鳖，元朝的团鱼羹。清代以后，鳖之肴馔增多，《随圆食单》、《调鼎集》均有多种食鳖记载。 长荡湖野生甲鱼体肥饱满，稀少价贵，是待客的鱼中珍品，是食补的首选。 螃蟹 螯封嫩玉双双满，壳凸红脂块块香”，长荡湖的金蟹味美肉肥，你若不来尝上那一口，绝对是你的损失！ 白条 白条，长荡湖淡水名鱼之一。大诗人杜甫赋诗赞叹翘嘴鲹“白鱼如切玉”。由于长荡湖水草茂盛，小鱼小虾品种多，成为翘嘴鲹喜爱的食料，因而翘嘴鲹肉质细嫩，身白如玉，烹调后味鲜而不腥，口感肥而不腻。 烹调方法：煎烹、干炸、清蒸等。 这就是我们长荡湖著名的八仙宴 看了这么多，你的味蕾还好吗？ 赶快行动起来吧！！！ 该节目由金坛广电台报送 当天被央视采用 商务合作：— |
